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IL PATURNO Puglia IGP
VINIFICAZIONE: Il mosto resta a macerare sulle bucce per circa 10-12 giorni a temperatura di 25° con frequenti rimontaggi allo scopo di estrarre le sostanze aromatiche e coloranti e ammorbidire la massa tannica.
AFFINAMENTO: Dopo alcuni mesi in vasche di acciaio il vino viene filtrato, ma non stabilizzato a freddo, al fine di salvaguardare la sua integrità. Resta in bottiglia per 6 mesi, in sale di invecchiamento scavate nella roccia calcarea prima di essere commercializzato;
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso si presenta fresco di frutto con chiari sentori di frutti di bosco e fiori, intensi e persistenti. Il gusto risulta complesso ed armonioso. Sfoggia una bella rotondità e tannicità. Si abbina a piatti di carne e formaggi.
Temperatura di servizio: 18°
18,44 €
Tasse incluse
02-003
32 Articoli
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Varietà di uva
- Primitivo
- Vendemmia
- 2019
Riferimenti Specifici
VINIFICAZIONE: Il mosto resta a macerare sulle bucce per circa 10-12 giorni a temperatura di 25° con frequenti rimontaggi allo scopo di estrarre le sostanze aromatiche e coloranti e ammorbidire la massa tannica.
AFFINAMENTO: Dopo alcuni mesi in vasche di acciaio il vino viene filtrato, ma non stabilizzato a freddo, al fine di salvaguardare la sua integrità. Resta in bottiglia per 6 mesi, in sale di invecchiamento scavate nella roccia calcarea prima di essere commercializzato;
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso si presenta fresco di frutto con chiari sentori di frutti di bosco e fiori, intensi e persistenti. Il gusto risulta complesso ed armonioso. Sfoggia una bella rotondità e tannicità. Si abbina a piatti di carne e formaggi.
Temperatura di servizio: 18°
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Sale
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