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VINIFIKATION: Destemming und Fermentation bei niedriger Temperatur. Der Most bleibt für ca. 10 Stunden mit den Häuten mazerieren (reißen), danach erfolgt das sanfte Pressen.
ALTERUNG: Nach einigen Monaten in Stahl wird der Wein in Flaschen abgefüllt und mindestens 1 Monat in der Flasche gereift, bevor er vermarktet wird.
VERKOSTUNG: Korallenfarbe mit violetten Reflexen. Intensives Aroma mit blumigen Noten, die sich auf die Rose beziehen, fruchtige Noten von Amarasca und Kirsche. Am Gaumen ist es lang mit einer angenehmen Mineralität und einer guten Rundheit. Das Finish zeigt eine hervorragende Ausdauer. Es passt perfekt zu Vorspeisen, ersten Gängen von Meer und Land, Fischsuppen. Auch perfekt als Aperitif
Serviertemperatur: 10 ° C.