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VINIFICATION: égrappage et pressurage doux des raisins, fermentation à basse température après avoir clarifié le moût;
VIEILLISSEMENT: Après quelques mois dans l'acier, le vin est mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant au moins 1 mois avant d'être commercialisé;
NOTES DE DEGUSTATION: couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Arôme intense avec des notes de fruits (pomme, amande, ananas, banane). En bouche, il est riche, savoureux et avec une belle acidité. La finition démontre une excellente persistance. Il accompagne parfaitement les apéritifs, les plats à base de poissons, crustacés et crustacés et les viandes blanches. Parfait aussi à l'apéritif.
Température de service: 10 ° C
Sur l’odeur il ya des notes de violette et de fruits rouges frais. Dégustation structurée et veloutée avec une bonne persistance en finale.
- Primitif- IGP Salento – Indication géographique protégée
- 14% Vol.
- 16 – 18 °C