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VINIFICATION: égrappage et fermentation à basse température. le moût reste à macérer avec les peaux pendant environ 10 heures (déchirure), après quoi le pressurage doux a lieu.
VIEILLISSEMENT: Après quelques mois dans l'acier, le vin est mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant au moins 1 mois avant d'être commercialisé;
NOTES DE DEGUSTATION: couleur corail avec des reflets violets. Arôme intense avec des notes florales, qui font référence à la rose, des notes fruitées d'amarasca et de cerise. En bouche, il est long avec une minéralité agréable et une bonne rondeur. La finition démontre une excellente persistance. Il accompagne parfaitement les entrées, les entrées de mer et de terre, les soupes de poisson. Parfait aussi à l'apéritif
Température de service: 10 ° C
VINIFICATION: égrappage et pressurage doux des raisins, fermentation à basse température après avoir clarifié le moût;
VIEILLISSEMENT: Après quelques mois dans l'acier, le vin est mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant au moins 1 mois avant d'être commercialisé;
NOTES DE DEGUSTATION: couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Arôme intense avec des notes de fruits (pomme, amande, ananas, banane). En bouche, il est riche, savoureux et avec une belle acidité. La finition démontre une excellente persistance. Il accompagne parfaitement les apéritifs, les plats à base de poissons, crustacés et crustacés et les viandes blanches. Parfait aussi à l'apéritif.
Température de service: 10 ° C
Sur l’odeur il ya des notes de violette et de fruits rouges frais. Dégustation structurée et veloutée avec une bonne persistance en finale.
- Primitif- IGP Salento – Indication géographique protégée
- 14% Vol.
- 16 – 18 °C